作者：张可新; 梁冬冬白酒基酒品评
摘要：基酒的品评决定了基酒的感官质量,它在生产过程中有着极其重要的作用,基酒的品评为如何提高产品质量提供了有利的保障。同时,基酒的品评也是指导生产,找出酿酒和生产工艺上存在的不足,提供指导生产作用。
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《现代盐化工》（双月刊）创刊于1974年，由江苏省苏豪控股集团有限公司主管，江苏苏豪传媒有限公司、江苏省盐业集团有限责任公司主办，CN刊号为：32-1852/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代盐化工》主要刊登制盐工业、化学工业、食品化学、生产工业如服装化工等相关的国内外先进科学技术，介绍盐及化工各专业的新工艺、新经验、新成果、新技术，传递科技信息，交流学术研究。
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