广州市萝岗区2007年食具大肠杆菌监测结果分析

作者：霍咏姬 古国宁食具大肠菌群

摘要：[目的]了解广州市萝岗地区不同行业的餐具卫生状况,为食品卫生监督工作提供科学依据。[方法]按国定标准和检验方法对食具进行抽检和检验。[结果]2007年抽取不同行业餐具共704份,合格587份,合格率84%。[结论]广州市萝岗地区部分行业消毒效果的合格率严重偏低,应进一步加强卫生监督监测,提高其卫生质量,保障人民的健康安全。

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