作者：柳洁; 何碧英黄曲霉毒素化学分析方法酶联免疫吸附法化学致癌物质免疫化学法真菌毒素研究机构测定方法快速测定中毒性who致癌性特异性污染食品
摘要：1前言 黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是真菌毒素中毒性最大的一种,是世界上公认的最强化学致癌物质,可引发动物的肝癌、胃癌、肾癌等,被WHO癌症研究机构划定为工类致癌物.在天然污染的食品中存在的黄曲霉毒素以B1污染最多见,其毒性和致癌性也最强.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代预防医学》（CN：51-1365/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代预防医学》目前稿源丰富，作者和读者遍及全国，乃至部分海外.目前在预防医学领域，享有较高的声誉，在行业内被视为品牌期刊，在科研成果坚定、职称评定等方面被定为A类期刊。
北大期刊、统计源期刊
人气 542428 评论 58
部级期刊
人气 511077 评论 38
统计源期刊
人气 391487 评论 82
省级期刊
人气 386573 评论 75
