作者：丁可; 余倩双歧杆菌微生态检出含量活菌正常阳性多型性生化特性防病治病
摘要：双歧杆菌是一类无芽孢、不运动、厌氧、不产CO2、产生乙酸和乳酸的多型性革兰阳性杆菌,它具有维持微生态平衡,生物拮抗,提高免疫水平,营养,防病治病等诸多功能,因而被广泛开发应用于医疗、保健、食品等方面.目前,市场上有大量含双歧杆菌的微生态制品出售,有报道,只有当双歧杆菌活菌数达到106cfu/ml以上,才能发挥正常的生理功能[1].因此,此类产品质量的关键是双歧杆菌的含量,而有些产品质量的关键是双歧杆菌的含量,而有些产品竟查不出双歧杆菌活菌[2].可见,微生态制品中双歧杆菌的选择性检出与计数就成为一项重要的工作.但是微生态制品中各种菌,特别是乳酸杆菌,其生理、生化特性和双歧杆菌非常相似,给双歧杆菌的选择性检出与计数带来一定的困难,对此,国内外进行了大量研究,提出了一些解决办法,本文就此做一综述.
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