作者：钱金华瘦肉精危害监管检测瘦肉生长脂肪沉积蛋白质沉积
摘要：＂瘦肉精＂是一类药物的统称,包括肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist）,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做＂瘦肉精＂。在中国,通常所说的＂瘦肉精＂的主要成分为克伦特罗（Clenbuterol）,当他们以超过治疗剂量5～10倍的用量用于家畜饲养时,即有显著的营养＂再分配效应＂,以促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,能显著提高胴体的瘦肉率,增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
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