作者：王国强兽药应用食品卫生开发利用动物性食品中兽药动物疾病安全事件使用限制
摘要：中兽药就是用来治疗和预防动物疾病的中药。随着人们生活水平的提高,在追求食品数量的同时,对食品的质量也提出了越来越高的要求。特别是近年来相继出现食品卫生安全事件后,人们对食品的安全性产生了很大的质疑，国家对兽药的使用限制也越来越严格，动物性食品的药物残留问题已成为人们普遍关注且急需解决的问题。因此，研制开发毒性小、低残留或无残留、不产生抗药性的药品来替代传统的抗生素，是兽药发展的趋势。而中兽药则正好符合这种趋势，故中兽药的开发利用被日益关注。
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