作者：王莹莹; 王猛鲜猪肉选购肉类食品肉品市场改革开放管理工作卫生质量工作经验
摘要：随着改革开放的进一步深入，城乡市场更加繁荣，肉类食品的份额大幅度增多。但由于宣传和管理工作跟不上，肉类卫生质量难以保证，肉品市场上时常会出现劣质肉，这就需要广大消费者能够识别病害肉及一些品质低劣肉。为此笔者将多年从事肉食品检疫工作经验总结出以下几条，供参考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代畜牧科技》（CN：23-1592/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代畜牧科技》坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务...
部级期刊
人气 1074123 评论 53
省级期刊
人气 845970 评论 70
人气 807036 评论 68
人气 753187 评论 72
