作者：冯朝夕动物蛋白饲料细菌总数检测中心中国商业联合会企业生产蛋白饲料原料参考标准沙门氏菌
摘要：目前市场上的动物蛋白饲料原料很多都存在着危害性微生物。据权威资料的不完全统计，中小企业生产的肉粉、肉骨粉等细菌总数超标者接近100％，很多竞超标几百倍（参考标准：细菌总数≤2×10^6个／克）；沙门氏菌阳性率也很高，尽管几乎所有的企业都宣称采用了“高温高压”和“双向灭菌”的方法。如抽查的山东、河南2个企业的样品，经中国商业联合会肉禽蛋食品质量监督检测中心（北京）等部门检测，细菌总数分别为7．0×10^7个／克和3．6×10^7个／克，细菌总数严重超标，竟是标准的350和8倍。某中小企业竞在其广告中用反推法公开宣称：“人食用动物油脂是安全的，所以用其油渣生产的所谓‘肉松粉’也是安全的，根本无菌”。实则他们可能根本就没有检测过自己产品的细菌总数。
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