作者：王久平; 李奋忠; 苏宪红; 王雅芹屠宰加工厂肉鸡品质控制饲养管理宰前禁食运输屠宰加工
摘要：1饲养管理 入栏时混入病鸡是屠宰加工过程中造成产品废弃率高的主要原因,良好的饲养管理是降低出栏鸡病鸡率的前提.目前,肉鸡的胸囊肿、脚趾瘤和皮肤结痂等给屠宰加工厂带来的损失最大,尽管进行了很多的修整工作,但仍使产品中的金黄色葡葡球菌超标,并降低某些产品的等级,甚至废弃.这些疾病可通过管理好垫料、加强通风、降低鸡舍氨气和灰尘、定期带鸡喷雾消毒、促进育肥期鸡的活动等措施控制.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
