作者：车云波枣肠改进加工肉枣肉制品配方工艺流程腌制绞碎斩拌灌制烘烤煮制搅拌
摘要：枣肠,又名肉枣,是一种传统的肉制品.它形似蜜枣,色泽红润,口味鲜美,食用方便,是理想的美味食品.传统配方加工出的枣肠,脂肪含量较高.现将改进的枣肠加工技术简单介绍如下.
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