作者：黄榕 陈章旺服务质量餐饮企业顾客锁定
摘要：在目前餐饮行业发展现状及人们的消费需求背景下，本文在分析餐饮企业的服务质量与顾客锁定的内涵及影响因素的基础上构建了基于服务质量视角的顾客锁定模型，并对餐饮企业如何提高顾客感知的服务质量以实现顾客锁定提出了对应策略。本文致力于为餐饮企业构建竞争优势，使其在激烈的竞争中实现可持续发展。
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《现代商业》（CN：11-5392/F）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代商业》旨在深入商业流通经济的研究与探讨，汇集高等院校、学术研究机构的研究成果、实战派的宝贵经验，集学术性、前沿性、实践性为一体，致力打造科研人员交流展示成果的平台，为实战者的经营决策提供思考借鉴。
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