作者：张慧敏; 彦培傲; 马湘君; 王静; 鞠玲燕超高效液相色谱静电场轨道阱高分辨质谱食品碱性色素快速筛查
摘要：本文研究了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速测定面包、橙汁、卤豆干等食品中8种碱性色素的方法。样品用乙酸乙酯提取后,以C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱分离,乙腈和10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相梯度洗脱,在正负离子切换模式下检测8种碱性色素。在全扫描模式下提取8种碱性色素的保留时间和一级母离子精确质量数以及同位素丰度比,实现对食品中8种碱性色素的快速测定;以自动触发采集的二级碎片离子精确质量数进行确证。8种碱性线性关系较好,相关系数(R2)大于0.99,回收率在82.2%~105.3%之间,相对标准偏差在6.0%~9.9%之间。该方法简单、快速、可靠,可定性筛查和定量分析食品中8种碱性色素。
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