作者：张国蓉 王燕 刘安军硒酸精氨酸酿酒酵母sas
摘要：以硒酸精氨酸（ASe）为有机硒源，对酿酒酵母的富硒培养条件进行了优化研究。采用单因素方法优化转速、pH、温度、接种量、装液量和培养基种类；SAS响应曲面法优化富硒培养基。称重法测定生长曲线，原子荧光光度计测定硒含量。优化后酿酒酵母的硒产量为1189．662μg／L，比优化前提高近4．2倍。
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