作者：蔡迦勒; 陆志娟; 卢海琴干酪乳杆菌温度胃液胆碱蛋白小肽生长情况模拟人肠道恒温条件菌数变化益生菌ph值
摘要：本文模拟人体肠道特点,研究了益生菌--干酪乳杆菌(L.casei)在正常温度、正常胃酸情况、正常胆碱情况和蛋白小肽对干酪乳杆菌的菌数变化.发现干酪乳杆菌能在37℃恒温条件下,pH值3.0(人体正常胃液的pH值)和正常胆碱下生长,是一种良好的益生菌菌种.
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