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新型合生素微囊在模拟人体消化液中耐受性与贮存研究

作者:干建松; 贾建波合生素微囊耐受性贮存贮存性消化液模拟人人工模拟贮存效果存活率

摘要:本文对合生素微囊的耐受性与贮存性进行了研究,结果表明: 在人工模拟胃液中,2 h内活菌存活率达到72.5%,在人工模拟肠液中经30min几乎完全崩解.合生素微囊比合生素冻干粉贮存效果更好,37℃下贮存6个月,存活的活菌的数量级为108 cfu/ml.

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现代食品科技

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