作者：韩庆惠; 李连会; 符岳中; 吴世福微囊化双歧杆菌肠溶包衣技术微囊化技术肠溶胶囊制备高分子材料活菌数活性菌人工胃液人工肠液
摘要：目的:制备全封闭的双歧杆菌活菌微囊胶囊.方法:采用胶囊肠溶包衣新技术和微囊化技术,将不同的高分子材料用于制备全封闭的双歧杆菌活菌微囊胶囊.结果:微囊和微囊胶囊在模拟人工胃液(pH1.5～2.0)中处理4h,活菌数分别保持在27.6%和84.4%以上,而在人工肠液中处理30min,微囊全部溶出释放出活性菌,释放率达90%以上.微囊胶囊在37℃下保存3个月(相当于常温下1年以上),其中的活菌数仍大于109个·g-1.结论:制备的微囊对活性菌有保护作用,有效地提高了活性菌体的耐酸性能,微囊中的菌体仍保持较高的活性且能在微囊中继续增殖.
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