作者：周蒙婷; 徐军; 叶良委; 张勇糖糖基化终产物抗糖化氨基胍
摘要：糖化是在人体内发生的不可逆转反应,是人体摄入过多的糖分,而机体无法及时消耗,导致多余的糖分与体内的蛋白质结合的一种结果。本文结合糖化给肌肤带来的危害,阐述了有效抑制糖化以及抗糖化的功能性原料的研究进展。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代食品》（CN：41-1434/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
省级期刊
人气 650399 评论 60
部级期刊
人气 397194 评论 58
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 240307 评论 51
人气 220715 评论 59
