作者：赵玉国; 丁勇; 梁爽; 王树青; 郭静; 张云...木糖醇压片糖果工艺流程
摘要：木糖醇对多种疾病及龋齿具有很好的保健及预防作用,为使其在口腔保健中发挥更好的作用,目前木糖醇被制成多种形式的糖果。本文通过木糖醇压片糖果的研发,确定工艺流程,控制关键工艺参数,研究出质量稳定、口感清凉的木糖醇压片糖果。
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《现代食品》（CN：41-1434/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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