作者：林梅; 谷玉红膜分离技术水果加工净化分离
摘要：膜分离技术是高效的分离过程,可以使多组分溶质达到分离?提纯?浓缩的目的。与传统的蒸馏、萃取?过滤分离方法相比,膜分离技术可以在常温下进行,更好地保持果产品原有的风味?芳香和营养成分。在果产品加工过程中采用膜分离技术,不仅可以去除杂菌?淀粉?果胶等悬浮颗粒物,还可以简化工艺流程?最大限度保持水果原有的色泽?物质和维生素,提高产品的质量。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代食品》（CN：41-1434/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
省级期刊
人气 651879 评论 60
部级期刊
人气 398567 评论 58
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241623 评论 51
人气 220991 评论 59
