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HPLC法测定食品(糕点)中脱氢乙酸含量的研究

作者:赵瑞脱氢乙酸高效液相色谱法单因素实验

摘要:选用高效液相色谱法(HPLC),进行单因素实验,影响脱氢乙酸检出量的因素为:沉淀剂加入量、溶剂pH值、超声时间和离心转速,通过实验确定:加入沉淀剂2 mL,溶剂pH值为7,超声时间为25 min,离心转速为4 000 r·min^-1,为最佳提取工艺条件。

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现代食品

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