作者：杨文; 李小敬百香果维生素c高效液相色谱镇宁县
摘要：检测镇宁扶贫产区中新引进百香果中维生素C的含量,建立快速检测维生素C色谱方法,为百香果的深加工开发提供一定的参考。条件为:Phenomenex-C18(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱;流动相采用等度洗脱,甲醇与0.01mol·L^-1磷酸二氢钾溶液(调pH至2.4)的比例为5∶95;流速为1.0mL·min^-1;检测波长246nm;柱温20℃;进样量10μL。结果表明:维生素C线性范围为0~0.022848mg·mL^-1(R^2=0.9999),加样回收率为98.59%~105.06%,测得镇宁百香果中的维生素C含量为12.61mg/100g。该方法快速、准确,能适用于百香果中维生素C的测定方法。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
