作者:韩政; 邱卫烹饪文化传承推广连菜
摘要:连菜是大连地方菜系,也是中国八大菜系中鲁菜的分支,具有得天独厚的地理位置,历史悠久的鲁菜渊源。经过烹饪大师们的努力,传承并弘扬了烹饪文化,连菜会再展新枝,更创辉煌。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《现代食品》(CN:41-1434/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
省级期刊
人气 651435 评论 60
部级期刊
人气 398026 评论 58
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241279 评论 51
人气 220752 评论 59