作者：姚丹糖尿病萨琪玛麦芽糖醇苦荞膳食纤维
摘要：本文论述了适合糖尿病人群食用的萨琪玛的研制方法,使用麦芽糖醇、苦荞、膳食纤维、药食同源原料、D-松醇等材料进行配方改良,增加了萨琪玛的营养价值、降低了血糖生成指数、增加了具有调节血糖的功效的原料,使其更适合糖尿病人群食用,进而改善糖尿病人群的饮食结构。
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《现代食品》（CN：41-1434/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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