作者：刘洁近红外光谱分析食品检测
摘要：食品与人们的生活密切相关,食品安全问题一直是人们最关注的话题.生活水平的提高使人们对食品品质和食品质量的要求也日益提高,对食品检测技术的研究方向也朝着更加快速、先进的方向发展.近红外光谱技术作为一种先进的检测技术,不仅检测速度快,而且不会对食品造成损害,在食品质量检测方面发挥了非常重要的作用.本文主要探讨了近红外光谱分析在食品掺假、食品原产地快速鉴别以及食品品质和种类鉴别等方面的应用.
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《现代食品》（CN：41-1434/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代食品》深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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