作者：左迎颖中华老字号企业老字号餐饮企业品牌文化生态视角激活中华传统文化地域文化特征老字号品牌
摘要：中华老字号企业是中华传统文化和民族企业的代表,具有特殊的品牌历史和发展轨迹。目前中华老字号品牌创新力和竞争力不足,品牌衰老情况严重。2018年,阿里研究院的《中华老字号品牌发展指数》研究报告中,湖南中华老字号企业无一家上榜。笔者自2017年开始,对湖南10家中华老字号餐饮企业开展品牌研究,从地域文化特征和行业属性出发,以座谈、访谈的方式对企业员工、省内外消费者进行调研。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
