作者：薛娟萍; 苏杰南职业教育理论教学实践教学
摘要：随着社会的发展,高职教育为了满足社会的需求,需要进行各方面的改革,提高高职生的就业能力.文章通过对《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学进行改革,发现改革之后,不仅激发了学生的学习积极性,而且提高了学生的实际操作能力,并且给学生提供了一个就业平台.
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《现代企业文化》（CN：11-5637/GO）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代企业文化》是中国期刊网、万方数据、龙源国际期刊网、中文科技期刊网、中国学术期刊（光盘版）、中国优秀期刊（遴选）数据库等全文收录期刊，曾获"中国最具传播力策划机构奖"及"中国新锐媒体100强"等荣誉。
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