大蒜素新品种意大利优美辛类医疗保健功能机体免疫力城乡人民
摘要：大蒜是城乡人民喜爱的一种大众化蔬菜，既可作菜和调味品，又有一定的医疗保健功能。大蒜被誉为“地里长出来的抗生素”，它含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，适度吃点大蒜可提高机体免疫力，远离感冒困扰。大蒜中富含的大蒜素还可分解消除血管中的脂肪，是预防高血脂和动脉硬化的良药。不过患有胃溃疡、胃酸分泌过多者及晚餐不宜食用大蒜。大蒜以蒜头（鳞茎）、蒜薹（花茎）、青蒜（幼株）为主要产品。
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