作者：宁秀权北方寒冷地区芦笋技术栽培食用嫩茎微量元素硒机体免疫力天门冬属
摘要：芦笋是石刁柏的俗称，分类学上属于百合科天门冬属，为多年生宿根草本，以食用嫩茎为主，芦笋指石刁柏的嫩茎而言。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。特别值得注意的是芦笋的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等具有调节机体代谢，提高机体免疫力的功效，在对高血压、心脏病和癌症的预防和治疗中，具有特别的药理效应。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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