作者：王桂荣; 张振英南瓜子技术栽培中国医学科学院碳水化合物营养价值胡萝卜素蛋白质
摘要：南瓜子营养价值高，备受人们青睐。根据中国医学科学院测定资料显示，每100g南瓜种子含水分3．1g，蛋白质35．1g，碳水化合物23．3g，粗纤维2.3g，灰分4．4g．钙235mg，磷673mg，铁67mg，胡萝卜素3．47mg，硫胶素8．15mg等。同时南瓜的栽培技术简单，容易掌握，现将其关键技术总结如下。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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