作者:何源蔬菜汁市场碱性食品新鲜蔬菜蔬菜资源矿物质维生素ph值
摘要:蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料,经压榨而得的汁液,除含有多种维生素和矿物质外,还因其属碱性食品,可中和肉、鱼、蛋和粮食等食品产生的酸性,保持人体中的适宜的pH值。我国蔬菜资源十分丰富,绝大部分蔬菜可以加工成蔬菜汁,如胡萝卜、芹菜、芦笋、莴苣、甘蓝、甜玉米、菠菜等。
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《现代农业研究》(CN:23-1596/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨,面向农业领域的广大工作者,搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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