鲜桃氧化钠溶液制品加工清水冲洗桃果实去皮果皮
摘要：去皮挖核选择大小一致，接近成熟的鲜桃，先将桃子用刷子把毛刷掉，流动清水冲洗于净，用碱液去皮，住搪瓷烧桶内或专配的大砂锅中配制14％～16％的氧氧化钠溶液，加热至沸腾，然后放人一定数量的鲜桃果实，约40～60秒时间，果皮发黑时捞起放在竹筐中，来回摆动，搓去果皮，用不锈钢刀沿果实的中线对半切开，
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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