作者:石发祥薯干酒酿造技术酿造方法洒水白酒酿制清水湿润
摘要:甘薯又名番薯、红薯、地瓜,经过切片晒干即为甘薯干,是酿制白酒的好原料。酿造方法如下。1.洒水。将薯干摊于干净的地面。用喷壶边喷洒清水,边搅拌,使其均匀湿润。2.蒸料。把洒水后的薯干装入瓶内,以旺火蒸至蒸汽上升1小时后,取出,铺于竹匾上,待品温降至25℃时拌曲。
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《现代农业研究》(CN:23-1596/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨,面向农业领域的广大工作者,搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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