作者：范仲先一年生草本植物名菜心脑血管疾病笋国内外市场肉质根腌渍食品防治效果
摘要：一年生草本植物，因其地下肥嫩的肉质根似笋尖而得名。该品种耐寒耐热，南北可种，其地下块根大的单个重约有120克，肉质细腻、脆嫩可口，营养全面，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、维生素、淀粉和菊糖，用其加工的果脯、饮料、保健品及腌渍食品等走俏国内外市场。同时，用其肉质根煮水服用，对心脑血管疾病和糖尿病有很好的防治效果。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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