作者:兰天生姜加工原料配比安息香酸制作过程豆豉姜片酱姜酱油
摘要:1、酱姜 原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克,60度白酒1千克、安息香酸钠100克。制作过程:将姜坯切成块瓣,再按姜形大小切成3-4片,置于竹席上暴晒,每100千克姜片晒至60千克左右。与此同时,将豆豉放在木甑内蒸至甑盖边缘出现大气即可;将蒸好冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛,要求一层姜坯一层豆豉,入坛后压紧封口。经10~15天唇取出,仔细筛去豆豉,
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《现代农业研究》(CN:23-1596/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨,面向农业领域的广大工作者,搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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