蔬菜灌肠台湾地区微量元素含量技术健康食品中老年人蛋白含量营养价值
摘要：这是一种流行于台湾的健康食品。我们知道“火腿肠”又名“灌肠”。是儿童、中老年人都喜欢的食物。它以动物肉为主料，动物蛋白含量高，风味鲜香，食用方便。但是也有其不足之处，如其中纤维素，、维生素和矿物质及微量元素含量少，影响其营养价值。而蔬菜中含有丰富的营养物质，矿物质和微量元素，这些都是食品所缺乏的。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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