作者：谢绍峰; 王成士; 白云河; 许海波蔬菜保鲜贮藏过程新鲜蔬菜保鲜措施萎蔫含水量抗病性耐贮性
摘要：在蔬菜贮藏过程中、防止蔬菜萎蔫是蔬菜保鲜的一个重要内容。新鲜蔬菜含水量很高，在贮藏中容易因蒸腾脱水而引起组织萎蔫，导致蔬菜重量减少、品质下降，破坏蔬菜的正常生理代射过程，降低蔬菜的耐贮性和抗病性。影响蔬菜萎蔫的因素很多，在生产实践中需要采取综合的保鲜措施。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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