作者：刘玲鹅肉制品加工技术绿色保健食品营养价值人体健康羽绒制品加工方法羽毛球
摘要：鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。鹅羽绒又是制作高档羽绒制品的原料；鹅羽毛可制作羽毛球或装饰品。本刊将陆续推出鹅制品的加工方法，敬请关注。本期主要介绍鹅肉制品的加工技术。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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