作者：牟水元芝麻豆腐制作法葡萄糖酸内酯常规方法芝麻油凝固剂水浸泡混合液
摘要：1．芝麻豆腐芝麻、芝麻油各40克。黄豆7千克，水和凝固剂（石膏、葡萄糖酸内酯等，下同）适量。将黄豆洗净后加水浸泡24小时，捞起，磨浆？将芝麻炒熟，捣碎后与纯芝麻油混匀。取10千克豆浆与混合液搅拌，加入凝固剂，按常规方法制作成豆腐，其成品具有独特香味。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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