作者：朱国平深加工栽培技术葛根要领保健食品药食两用植物营养价值藤木植物植物蛋白全价饲料
摘要：葛根又称粉葛，豆科藤木植物，全身是宝。以块根为主要食用器官司，葛根营养价值提高，易于储藏加工。其中：葛粉为特色保健食品，集营养、食疗、美味于一身，深加工还可制成十几种精美食品；葛叶富含植物蛋白，属全价饲料；葛渣，高档纤维原料：葛花，名贵药材，解酒良药。是目前国家卫生部认定的药食两用植物，是当今人们崇尚自然、推崇绿色，保健食品的首选。
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《现代农业研究》（CN：23-1596/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业研究》以宣传国家农业方针政策、刊载现代化农业发展的成果与经验、探索农业发展新方式、服务农业现代化为办刊宗旨，面向农业领域的广大工作者，搭建政策解读、学术交流、技术普及、成果推广、企业及产品宣传的平台。
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