作者：张浩河湿淀粉豆荚皮水浸泡糕点食品提取工艺农作物秸秆玉米茎秆粉渣制作细筛
摘要：农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉,从中提取的淀粉不仅可以作饲料,还可以酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品。淀粉提取工艺如下。一、用玉米茎秆制作淀粉将秸秆的硬皮剥掉,把无虫蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12小时,放入大锅里煮。当瓤子煮得烂熟时搅成糊状,加适量清水稀释搅匀并过细筛。将用筛子滤好的细液装入细布袋,挤压或吊干,即可得到湿淀粉。大筛子上面的粉渣可以酿酒或酿醋。另外,也可将玉米秆瓤煮至发黄,将其粉碎后过细筛。筛子上面的粉渣可制作饴糖,筛下的细粉加工糕点食品。二、豆荚皮提取淀粉用较粗的筛子筛除泥沙杂质,以水洗净灰尘。用清水浸泡8～10小时,捞出后放入大锅内,按每10公斤原料加食用纯碱0.2公斤的
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