作者：农训学加工方法含油率八角茴香总产量大料药食含油量质量八角果鲜果
摘要：八角,又名八角茴香,大料等,为药食佳品。主产于广西、广东、云南、贵州和福建等省区,其中广西产量最大,全区年最高产量达2600万公斤,占全国总产量的80%以上。八角树每年开花结果两次,4月份成熟者称为春果或四季果,产量较低;9-10月份成熟者称为秋果或大造果,产量较高。科学测定,7月下旬至8月上旬采收者,果形瘦小,籽粒偏平,含油率低;9-10月采收的果实比7月下旬至8月上旬采收者,果实肥大,籽粒饱满,含油率高达20%,质量达1-2级。故采收八角果
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