作者：岳静; 朱志成; 张靖晗; 王翕; 王孟圆; 马...玉米淀粉超声处理品种特性
摘要：本研究考察了超声处理后不同品种玉米淀粉的直链淀粉含量、溶解度、膨胀度,并与原淀粉进行比较分析。结果表明,经超声处理后,20个受试品种玉米淀粉的3项特性指标均有不同程度的提升,说明超声处理是一种可以提升玉米淀粉品质的良好加工方式。
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