作者：刘绍鹏; 彭园园食品加工技术休闲农场课程改革
摘要：食品加工技术是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。本文以徐州地区吕梁风景区内某一休闲农场为基地,探讨了职业院校中食品加工技术课程与休闲农场工作过程相结合的教学指导思想和教学内容实施,并对该课程的实施及教学方法进行了详细论述,以期为食品加工技术课程改革提供参考。
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《现代农业科技》（半月刊）创刊于1972年，由安徽省农业科学院主管，安徽省农业科学院主办，CN刊号为：34-1278/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业科技》集学术性、权威性、指导性于一体，深受国内外广大读者欢迎。全国农业优秀期刊、国家优秀农业科技期刊、安徽省优秀科技期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国优秀期刊（遴选）数据库》来源期刊、《中文科技期刊数据库（全文版）来源期刊》、全国农业领域职称评定认定期刊。
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