作者:王大广; 王英哲; 吕礼良; 赵岭乐; 张云影haccp安全畜产品危害分析关键控制点
摘要:利用HACCP原理,通过对畜产品安全生产流程中各个环节存在的问题和潜在危害的分析,确定生产过程中的关键控制点,并确定与各关键控制点相适应的临界值,以利于监控措施和纠偏措施的实施,从而为安全畜禽产品生产研究提供理论指导。
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《现代农业科技》(半月刊)创刊于1972年,由安徽省农业科学院主管,安徽省农业科学院主办,CN刊号为:34-1278/S,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业科技》集学术性、权威性、指导性于一体,深受国内外广大读者欢迎。全国农业优秀期刊、国家优秀农业科技期刊、安徽省优秀科技期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国优秀期刊(遴选)数据库》来源期刊、《中文科技期刊数据库(全文版)来源期刊》、全国农业领域职称评定认定期刊。
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