作者：苏敏; 蓝燕; 杜超年六堡茶发酵工艺特点发酵效果影响因子品质
摘要：发酵是六堡茶品质形成的关键工序。水分、温度和通气量的掌握是该工序最重要的技术因子。结合生产实际，分析和总结六堡茶发酵工艺中相关技术措施的优劣和适度标准的掌控方法，以期促进广西六堡茶产业的发展。
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