作者：斯琴高娃; 赵改梅; 王哲鹏; 张小宇; 任宏无菌蝇蛆营养分析
摘要：综述了昆虫食品成为第三大蛋白源的研究进展，测定了蝇蛆的蛋白质、氨基酸和某些微量元素的含量。结果测出17种氨基酸，以及铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘等人畜必须微量元素；蛋白质含量达56.18％。从结果分析看，无菌蝇蛆可以作为植物性食品的营养强化剂。
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