作者：田贻民; 江丽丽催熟技术脱涩柿果可溶性单宁商品价值生产实践长时间耐贮藏不溶性柿树
摘要：柿树对环境条件要求不严。在我国广泛栽培。我县超过50％农户栽有柿树．品种大多为涩柿。涩柿中含有1％～2％的可溶性单宁，是其他水果的30～90倍．表现在口感上具有强烈的涩味。柿子自然脱涩需要较长时间，而且脱涩后不耐贮藏、运输，降低了商品价值，在生产实践中．我们尝试通过一些简单的办法．使存在于生柿单宁中的可溶性单宁凝固、硬化而变为不溶性单宁。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《现代农业科技》（半月刊）创刊于1972年，由安徽省农业科学院主管，安徽省农业科学院主办，CN刊号为：34-1278/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业科技》集学术性、权威性、指导性于一体，深受国内外广大读者欢迎。全国农业优秀期刊、国家优秀农业科技期刊、安徽省优秀科技期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国优秀期刊（遴选）数据库》来源期刊、《中文科技期刊数据库（全文版）来源期刊》、全国农业领域职称评定认定期刊。
部级期刊
人气 1074253 评论 53
省级期刊
人气 845990 评论 70
人气 807250 评论 68
人气 753207 评论 72
