作者：曹宗波; 贾利元; 薛飞胡萝卜栽培技术草本植物栽培历史营养丰富红萝卜伞形科人参金笋
摘要：胡萝卜，别名红萝卜、黄萝卜、红根、小人参、亚人参、金笋等，属伞形科2年生草本植物，原产于近东平原，我国已有600多年的栽培历史。胡萝卜，外形俏丽，色泽鲜艳，味道醇香脆口，甜而多汁，营养丰富，独具神奇的药力，是一种亦药亦菜的佳品，深受人们喜爱。
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《现代农业科技》（半月刊）创刊于1972年，由安徽省农业科学院主管，安徽省农业科学院主办，CN刊号为：34-1278/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业科技》集学术性、权威性、指导性于一体，深受国内外广大读者欢迎。全国农业优秀期刊、国家优秀农业科技期刊、安徽省优秀科技期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国优秀期刊（遴选）数据库》来源期刊、《中文科技期刊数据库（全文版）来源期刊》、全国农业领域职称评定认定期刊。
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