作者：颜曰红; 屠昌鹏; 蔡方义; 黄贤华无害化治理技术盘菜病虫肉质根栽培历史蔬菜品种十字花科营养物质食用价值玉环县芸苔属根菜类优质芜菁菜叶皮色质优
摘要："玉环盘菜"是玉环县传统的优质特色蔬菜品种之一,在玉环县有160多年的栽培历史."玉环盘菜"属十字花科芸苔属芜菁种的一个类型,盘菜叶丛生且较直立,其肉质根扁圆如盘故称盘菜.肉质根皮色微黄白色,外形美观,肉质洁白,质地细嫩,品质优异,居根菜类之冠.盘菜营养物质丰富,食用价值高.盘菜肉质根鲜食、炒食、烹汤味道爽脆,鲜美可口,腌酱制加工风味独特爽口,储藏期长,运输方便,在浙江南部、福建东部沿海颇享盛名,是酒席餐桌必备之佳肴,实为菜中珍品.由于缺乏统一的种植标准,玉环盘菜质量不一.搞好盘菜病虫无害化治理,是确保盘菜优质、高产、安全的重要措施.
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