作者：杨爱琴 靳博 王埃虎贮藏保鲜技术新鲜蔬菜内蒙古自治区中西部地区经济利益生理代谢商品价值营养价值
摘要：新鲜蔬菜具有生理代谢旺盛、含水分高，组织脆嫩易损伤，抗性差等特性，加之季节性、区域性等原因，导致蔬菜本身易萎蔫、腐烂、变质，失去了原有营养价值和商品价值．严重损害着种植户的经济利益。如何提高蔬菜贮藏保鲜技术，减少菜农利益的损失是我们值得思考的问题。
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《现代农业》（CN：15-1098/Z）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《现代农业》始终宣传党的方针政策,传播农业科学知识,为农业、农民服务是其一贯的办刊宗旨。本刊主要报道国内外的农业新技术、新成果,介绍实用技术,刊载专家学者对疑难问题的解答,传递市场信息,为广大农牧民脱贫致富达小康服务。
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